FILIERA DI PRODUZIONE
Tutte le attività di trasformazione delle nostre carni avvengono presso dei laboratori a marchio CE.
La prima fase è quella della frollatura, segue sezionamento, confezionamento ed etichettatura.
TIPOLOGIE DI PRODOTTI IN VENDITA
- ATM (non sempre disponibile): carni confezionate in atmosfera modificata a breve scadenza.
- SOTTOVUOTO (non sempre disponibile): carni confezionate sottovuoto con media scadenza.
- ABBATTUTO (sempre disponibile): carni abbattute, tecnica che prevede un rapido abbassamento delle temperature fino a -20/30 C circa, garantendo una lunga conservazione con gli stessi standard di qualità e salubrità del prodotto in origine. Fattore favorevole di questa tecnica è la riduzione degli sprechi in linea con la nostra filosofia aziendale.
In fine vengono consegnati senza che venga interrotta la catena del freddo presso il nostro farm shop.
PRODOTTI ACQUISTABILI PRESSO IL PUNTO VENDITA PRESENTE IN AZIENDA
- HAMBURGER: ogni pezzo pesa circa 170 gr e sono composti di sola carne senza nessuna aggiunta (neanche sale e pepe). Disponibili in confezioni da 2/3/4/6 pezzi.
- SALSICCIA: disponibile in confezioni da 400/600 gr, composta di sola carne con aggiunta di sale e pepe.
- FETTINE: disponibile in confezioni da 400/600 gr.
- TAGLIATE: disponibili in singole confezioni da 250/400 gr circa cadauna.
- COSTATE: disponibili in singole confezioni da 800/1200 gr circa cadauna.
- FIORENTINE: disponibili in singole confezioni da 1000/1500 gr circa cadauna.
- FILETTO: disponibili in singole confezioni da 250/500 gr circa cadauna.
- ENTRECOTE: disponibili in singole confezioni da 250/500 gr circa cadauna.
- BOCCONICINI: disponibile in confezioni da 400/600 gr.
- MACINATO: disponibile in confezioni da 400/600 gr.
- PICANHA: disponibile in confezioni da 1000/2000 gr.
- MUSCOLI INTERI: disponibile in confezioni da 1000/2000 gr..
- ALTRI TAGLI: disponibili su prenotazione qualsiasi tipo di taglio.
